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6楼
发表于 2009-9-4 16:39
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位于上海西南近郊的七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁的酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。而七宝古镇的塘桥是七宝古镇各种风味小吃的集中地，就如苏州的玄妙观、上海的城隍庙荟萃了两地小吃的精华一样，七宝的饮食文化在塘桥得以体现。塘桥无论春夏秋冬，一日之间，晨昏朝暮，塘桥始终以独特的风味小吃等待着你。
【七宝羊肉】
有知名人士说天香楼的羊肉是七宝最正宗的。吃过之后,感觉羊肉还算不负众望，这里的羊肉都是山羊肉，白切羊肉和羊杂碎都很香，味道尚可，崇尚原汁原味，但是酱料尤其值得推荐。不过要外买的还是必须早点，一般到下午就会卖光了。25元/斤。
【七宝汤团】
现在有2家分店，所有汤圆0.6元/个的。品种有鲜肉、豆沙、枣泥、芝麻几样。鲜肉的明显最好吃，咬出来一包汤，鲜而不腻；黑芝麻(黑洋酥)的也很好吃，很宁波。枣泥磨得蛮细的，枣泥的馅用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成的，枣香犹在嘴中，不过我本人不爱吃枣泥的。最主要是这里的汤圆的的面子非常醇软细腻，用心擀出来的，我在后面看过他们的操作，都是一丝不苟的，故而质量一直保持的不错。
【海棠糕】
海棠糕创制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐渐成为无锡风味小吃之一，不过上海现在能吃到的地方不多，所以也算七宝特产之一了。它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口，热食尤佳。海棠糕的确是我比较喜欢吃的七宝小吃了。
【梅花糕】
和海棠糕类似，梅花糕也并非七宝土生土长，但是这两种糕在上海小吃中，也都是个中翘楚，让老一辈上海人回味良久。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。梅花糕也是无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
【方糕】
相比以上两种，正宗属于七宝最有名的土产小吃算方糕了。5元就可以买大大一块。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花，我尤爱桂花和豆沙的。
【熏青豆】
“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪，没事在嘴里含上一颗，很有嚼头，嚼久了豆香四溢，回味无穷。也可用来下酒，在七宝老酒馆里，一盘熏青豆，一碗老酒，便可以悠闲地打发一个下午。其实我听说乌镇的青豆最好吃，不过在七宝，很多人都说北大街49号的笋丝熏青豆做的鹤立鸡群，是这里其它几家无法匹敌的。
【七宝大曲】
来到摆满了酒坛子的七宝酒坊。这里可以看到七宝的又一特色———“七宝大曲”的酿制全过程。酒坊的师傅向我介绍,这种高度酒,以传统的手工酿作为特色,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。现在老酒坊土法酿制“七宝老酒”，随酿随卖，酒香四处飘散，让很多游客都忍不住要买点带回去。
【其它美食】
在七宝美食街上闲逛，还有牛肚什、小馄饨、油煎豆腐干、豆腐花和油豆腐线粉汤这些风味小吃，还有著名的七宝扎肉了，用荷叶包着的五花肉对于喜食肉品的人无疑充满了诱惑。还有鸭脚宝、叫化鸡、田螺塞肉、老鸭汤等的香味不会不让你动心的。
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发表于 2009-9-4 20:32
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发表于 2009-9-5 14:58
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俺的口水流成河了
